フラワーアートケーキ®レッスンの特色
Day1~Day4まで、順を追って全16種のお花、２種の葉、つぼみ、ラズベリーなど様々なパイピングを学びます。
お花は白餡をベースに調整したもので、オイルフリーでヘルシーです。
準備もあまり手間がなく、簡単に作ることが出来ます。
着色には天然色素や野菜パウダーなどを使用致しますので安心してお召し上がり頂けます。
韓国で生まれたあんこのフラワーケーキですが、日本にある材料で表現出来るように研究を重ねた独自の調整方法をお伝え致します。
本体生地は韓国のソルギというおもちケーキではなく、米粉を使用したしっとりふんわりのグルテンフリーケーキです。
（ケーキの生地はインストラクターにより異なることがございます）
Day4まで進まれた方には、あんフラワークッキーの作り方もお教え致します。
使用するテキストは全てオリジナルのものを使用します。
Day1 1日目
素材やあんの調整、着色の方法など基本的な事を学び、４種類のカップケーキを作ります。
まずは基本のお花をマスターし、パイピングに慣れましょう。
4種のカップケーキ
ケーキ本体生地の作り方、使用する器具について、あんの調整の仕方、色素と着色についてなど基本的な説明を行います。その後ご自身の好きな色に着色して頂き、カップケーキ4つ（お持ち帰り用）を作ります。お花はアップルブロッサム、ガーベラ、バラとバラの蕾です。
作ったカップケーキとは別で試食用のカップケーキも作り、ご試食頂きます。
（本体生地は出来上がったものをこちらでご用意します。作り方のレシピはご提供致します。）
| Day1 レッスン料金 | ¥12,000（税込） Day1のみ予約金¥2,000の事前お振込みをお願いしております。 |
|---|---|
| 作るもの | ①バラのカップケーキ |
| 所要時間 | 1日（4時間） |
| ご準備いただくもの | エプロン 手拭き 筆記用具 |
Day2 2日目
12cmのホールケーキ１点を作ります。
4種の新しい花、つぼみ、ライスフラワーの絞り方を学び、組み合わせてバランスよくデコレーションしていきます。
Day1を修了された方だけが受講頂けます。
クレセントケーキ
4種類のお花の乗った、クレセント（三日月）アレンジのフラワーケーキです。12cmのホールケーキの上にそれぞれのお花をバランスを見てクレセント型に配置したり、色の組み合わせを考えたりする事を学びます。
学ぶお花は チューリップ、リシアンシャス、矢車菊、プリムローズです。
（本体生地は出来上がったものをこちらでご用意します。作り方のレシピはご提供致します。）
余ったお花を使って、試食用カップケーキも作り、レッスン後にお召し上がり頂きます。
| Day2 レッスン料金 | ¥12,000(税込） |
|---|---|
| 作るもの | 12cmのホールケーキ１点 |
| 所要時間 | 1日（4時間） |
| ご準備いただくもの | エプロン 手拭き 筆記用具 |
Day3 3日目
12cmのホールケーキ１点を作ります。
少し難易度が高いお花も加わり、 沢山のお花を絞ってリース型にアレンジして仕上げます。
Day1~2を学ばれた方のみが受講出来ます。
リースケーキ
スカビオサ、紫陽花、カメリア、マムのお花を絞り、リースの形にアレンジします。
少し手も慣れてくる頃ですので、沢山のお花を絞って頂き、ボリュームのあるデザインにアレンジします。
（本体生地は出来上がったものをこちらでご用意します。作り方のレシピはご提供致します。）
余ったお花を使って、試食用カップケーキも作り、レッスン後にお召し上がり頂きます。
| Day3 レッスン料金 | ¥12,000(税込） |
|---|---|
| 作るもの | 12cmのホールケーキ1点 |
| 所要時間 | 1日（4時間） |
| ご準備いただくもの | エプロン 手拭き 筆記用具 |
Day4 4日目
12cmのホールケーキ１点を作ります。
最後は大ぶりで難易度の高いお花を絞りボリュームたっぷりのドーム型にアレンジして仕上げます。
Day1~3を学ばれた方のみが受講出来ます。
ドームケーキ
大きなバラやラナンキュラス、イングリッシュローズといった大ぶりで難易度の高いお花を絞ります。ラズベリーは、本物のように見えますがこれも絞り出して作ります。
ボリュームたっぷりのドーム型にアレンジする方法を学びます。
（本体生地は出来上がったものをこちらでご用意します。作り方のレシピはご提供致します。）
余ったお花を使って、試食用カップケーキも作り、レッスン後にお召し上がり頂きます。
| Day4 レッスン料金 | ¥12,000(税込） |
|---|---|
| 作るもの | 12cmのホールケーキ1点 |
| 所要時間 | 1日（4時間） |
| ご準備いただくもの | エプロン 手拭き 筆記用具 |
レッスン後のティータイムイメージ
毎回のレッスンでは、試食用のカップケーキをご用意しております。
ご自身が絞られたお花を自由にデコレーションして、ごゆっくりお召し上がり下さい。
Follow Up Lesson フォローアップレッスン
これまで学ばれたお花の中で苦手なものなどを中心に、復習して頂くレッスンです。
様々なお花を絞り、15cmのホールケーキ１点を作ります。
通常のレッスンよりは一回り大きなサイズです。
Day1~4を学ばれた方のみが受講出来ます。
フラワーアレンジケーキ
Day1~Day4で学んだお花の中で自由に制作して頂くフォローアップレッスンです。
土台は直径15センチのケーキを使用し、リース型もしくはクレセント型にアレンジして頂きます。
中心部分にメッセージを書いて頂くことも可能です。
お家で絞ってみて、わからないことも何でも聞いて頂けます。
また、プレゼント用として頂くにも最適なレッスンです。
（本体生地は出来上がったものをこちらでご用意します。作り方のレシピはご提供致します。）
余ったお花を使って、試食用カップケーキも作り、レッスン後にお召し上がり頂きます。
| フォローアップレッスン料金 | ¥10,000(税込） |
|---|---|
| 作るもの | 15cmのホールケーキ1点 |
| 所要時間 | 1日（4時間） |
| ご準備いただくもの | エプロン 手拭き 筆記用具 |
Skill Up Lesson スキルアップレッスン
ガーデンリースケーキ
スキルアップレッスンの詳細は下のリンクよりご覧ください。
コース修了後の活動について（認定インストラクター）
（申請はDay4終了時に受付致します。検討される場合は修了後３ヶ月以内に申請が必要となります。）
インストラクターになられた方は、ご自身が同じ内容で授業を開催することが出来、Day1〜Day4のフラワーケーキコース授業用のレシピデータを使用することが可能となります。また、ご自身の考えられたワークショップの開催やケーキの販売などが可能となります。ご希望の方はお気軽にお問い合わせ下さいませ。
＊販売には別途食品菓子製造業許可並びに食品衛生管理者の資格等が必要です。
インストラクターとしての活動は日本国内に限らせて頂きます。海外でのレッスンを希望される場合はご相談下さい。
また、よくあるご質問ページに、インストラクターになると何ができるのかや注意点など、具体的に記載しておりますのであわせてご確認ください。
こちらのリンクからGreen Tables（姫路）のレッスンをお申し込み頂けます。
