ローフラワースイーツベーシックコース
皆さんはロースイーツをご存知ですか？
ロースイーツのRawは「生」、つまり生のまま食べるお菓子の事です。
食物の持つ酵素、ビタミン、ミネラルなどの損傷を抑え効率的に摂取するために摂氏48度以下で調理し、材料にはナッツやココナッツオイルなど、身体に良いものをたっぷり使用して作ります。
完全植物性でグルテンフリー、白砂糖不使用。「スイーツ＝身体に悪いもの」という概念を覆す、今注目のスイーツです。
このロースイーツをお花絞りに応用できないかと考えて試作を繰り返し完成した、お花絞りに特化したロースイーツのレッスンです。
見た目だけでなく、味も美味しく、健康にも美容にも嬉しい新しいジャンルのフラワーケーキ。
ナッツを使用しますので、ナッツアレルギーの方はご遠慮ください。
また、ごく一部の素材にローではないものも含まれますがご了承下さい。
★他レッスンとは異なり、コースレッスン（２レッスン分）の金額を前払い頂きます。日程はご相談により決定し、キャンセルではなく日程変更にて対応させて頂きます。ご了承下さい。
★コースレッスン修了後、ご希望の方はライセンス申請（¥20,000)して頂くことで同じレッスンを開講したり、販売するなどの商用利用が可能となります。
Lesson 1
アップルブロッサムケーキ
まずは簡単なロースイーツの説明、材料や道具について座学で学び、その後お花絞りに使うナッツクリーム、カシューチーズケーキ（４号サイズ）を一緒に作り学びます。その後作ったクリームを使ってお花絞り（アップルブロッサム、蕾、花びら、葉）を学び、デコレーションします。
チーズや乳製品は全く使わず、クリーミーでさっぱりとした美味しいケーキです。
試食用のミニグラスデザートも作り、レッスン後にご試食頂きます。
Lesson 2
ガーデンチョコタルト
3種類のお花の乗った、クレセント（三日月）アレンジのローチョコレートタルトです。
ローチョコレートタルトとナッツクリームを同時進行で作る方法を学び、作ったクリームでお花絞りを学びます。
学ぶお花は バラ、ラナンキュラス、マトリカリアです。
カカオは昔薬の代わりに使われていた、ポリフェノールがたっぷりの嬉しい素材。そんなカカオをたっぷり使った贅沢タルトです。
試食用ミニグラスデザートを作り、レッスン後にお召し上がり頂きます。
| レッスン料金（２レッスン分の合計金額、ご予約時に前払い制です） | ¥42,000（税込） |
|---|---|
| 作るもの （Lesson 1) | アップルブロッサムケーキ１台 ４号サイズ（お持ち帰り用）、試食用ミニグラスデザート１個 |
| 作るもの （Lesson 2) | ガーデンチョコタルト１台 直径16cmサイズ（お持ち帰り用）、試食用ミニグラスデザート１個 |
| 所要時間 | Lesson 1 : 1日（５時間） |
| ご準備いただくもの | エプロン 手拭き 筆記用具 |
ライセンス申請について
レッスンご受講後、下のリンクからレシピ使用申請ページへ移動し、必要事項を入力して申請頂きますと、ライセンス申請を行うことが出来ます。申請頂いた方にはお振込のご案内をさせて頂きますのでそれに従ってご入金下さい。確認が出来ましたらレシピデータとライセンス証書をメールにてお送りします。
ライセンスを取得されますと、同じテキストを使用してレッスンを開催して頂く事が可能となります。（レッスン内容や金額は本コースと統一して頂きます。オリジナルレッスン等は開催できません。ただしレシピは伝えず、予め用意したクリームを使ってのワークショップ等は可能）
また、学ばれたクリームを使ってご自身で制作されたケーキの販売等が可能になります。
＊レシピのライセンス申請を頂かない場合は、趣味やプレゼントなどの非商用の範囲でのご活用となります。
＊受講後3ヶ月以内に申請が必要となります。必要な方はお忘れのないようご注意下さい。
ライセンス申請をしないまま期限が過ぎ、後からライセンスを希望される方は再受講をお願いしております。
ライセンスの権限は日本国内での使用に限定されます。海外では同ライセンスは適応されません。
よくあるご質問
下のリンクのページで、ローフラワースイーツに関するよくあるご質問と回答を掲載しています。問い合わせをする前に必ずご確認頂きますようお願い致します。
こちらのリンクからGreen Tables（姫路）のレッスンをお申し込み頂けます。
