パイピングとはクリーム状のものを薄く、もしくは細く絞り出し、ケーキやクッキーなどをデコレーションする技術の事です。アイシングクッキーなどでよく使われる技術ですが、同じ技術でお花が沢山乗ったケーキや、キャンドルを作る事ができます。お花の形にパイピングする事をお花絞りとも呼びます。

絞り袋と口金があれば、様々な種類のお花や葉、実などを作り出すが出来ます。はじめは少し難しいですが、慣れると色々なバリエーションが楽しめ、その仕上がりには思わずうっとりしてしまうはず。教室にてぜひ体験してみてくださいね。