Green Tables | GTSバタークリーム | ベーシックレッスン

GTSバタークリームベーシックレッスン（Green Tables Stable バタークリーム基礎レッスン）

バタークリームをもっと身近に、気軽に作れるようにしたいと思い作ったレッスンです。
一般的なこれまでのバタークリームは、イタリアンメレンゲという、卵白に高温のシロップを入れて泡立てたものとバターを合わせて作るものが主流でしたが、Green Tablesが開発したGTSバタークリームはメレンゲを入れずに作る失敗しにくいバタークリームです。
バタークリームよりも甘さが控えめで、ダレにくく安定しており、エッジが効いた薄い花びらを絞ることができます。味もミルキーであっさりして食べやすく、卵アレルギーの方でも召し上がって頂くことができます。（ケーキの生地には卵を使用しております。）
「バタークリームは繊細なお花が絞れるのが魅力的だけど、イタリアンメレンゲを作るのが苦手であまり作らない」という方や、甘さ控えめで食べやすいクリームをお探しの方、あんこのお花絞りには慣れてより繊細なお花絞りに挑戦したい方には是非作って頂きたいバタークリームです。ダレにくく安定して扱えるので、レッスンでも使いやすいクリームになっています。

★GTSバタークリーム基礎レッスン修了後、ご希望の方はライセンス申請（¥12,000)して頂くことで同じレッスンを開講したり、販売するなどの商用利用が可能となります。更にGTSバタークリーム基礎レッスンを修了、習得された生徒様に対し、講師独自の新しいデザインやスキルアップレッスン等行うことは自由です。（独自デザインのレッスンを開催する場合も必ずGTSバタークリーム使用と明記して下さい）

Basic Lesson （基礎レッスン）

GTSバタークリームカップケーキ

・GTSバタークリームの作り方デモンストレーション
・紅茶カップケーキの作り方レシピ説明
・口金の調整方法
・バタークリームの着色方法
・５種のお花絞り
（アップルブロッサム、デイジー、バラ、カメリア、スカビオサ）
　＊復習動画データ付き
・デコレーション

試食用のカップケーキも作り、レッスン後にご試食頂きます。
（紅茶の葉を入れたカップケーキですので、紅茶が苦手な方は事前にお知らせ下さい）

レッスン料金	¥18,000（税込）（材料費込み）
作るもの	カップケーキ７個（お持ち帰り６個＋試食用１個）
所要時間	1日（５時間） 10:00~16:00 （お昼休憩1時間含む）
ご準備いただくもの	エプロン　手拭き　筆記用具　お持ち帰り用の保冷バッグ(16×24×10cmの箱が入るマチの広いもの）保冷剤

ライセンス申請について

レッスンご受講後、下のリンクからGTSバタークリームライセンス申請ページへ移動し、必要事項を入力して申請頂きますと、ライセンス申請を行うことが出来ます。申請頂いた方にはお振込のご案内をさせて頂きますのでそれに従ってご入金下さい。確認が出来ましたらベーシックレッスンテキストデータとライセンス証書をメールにてお送りします。
ライセンスを取得されますと、同じテキストを使用したベーシックレッスンを開催して頂く事が可能となります。また、修了された生徒様に対して講師独自の新しいデザインやスキルアップレッスン等にご使用頂けます。
ケーキの販売等にもお使い頂けます。（ケーキデザインは全く同じものは不可となります。）
詳しい内容はよくあるご質問のページをご参照ください。
＊レシピのライセンス申請を頂かない場合は、趣味やプレゼントなどの非商用の範囲でのご活用となります。
＊受講後2ヶ月以内に申請が必要となります。必要な方はお忘れのないようご注意下さい。

ライセンス申請をしないまま期限が過ぎ、後からライセンスを希望される方は再受講をお願いしております。
ライセンスの権限は日本国内での使用に限定されます。海外では同ライセンスは適応されません。